煎饺是我周末懒人菜。取20个速冻猪肉饺子。平底锅下25毫升油，中火排好饺子煎2分钟至底部金黄。加150毫升清水盖盖，中火煎8分钟至水干。揭盖再煎1分钟收脆。饺子底部酥脆金黄，皮薄肉多汁水足。口感外脆内嫩。搭配醋蒜汁或紫菜汤，一顿早餐饱足。

最近沪深300指数维持在4050点附近震荡，我个人判断短期内大概率突破4100点阻力。重点关注比亚迪，第三季度营收达520亿元，同比增长28%，净利润35亿元，增长32%。我上周加仓5000股，成本控制在280元附近。持有的华夏创业板ETF今年累计收益率22.5%，对比上证指数仅涨8%，明显超额。操作心得是结合K线形态和业绩数据择机买入，避免追高。风险在于地缘因素可能引发回调，建议仓位不超过三成。整体看新能源车渗透率提升支撑长期逻辑，但我会设置止盈位在320元。